古民家を改造してレストランオープンへ！

谷川で近々新たなレストランが開店するとの話を聞きつけ訪れてみた。

場所は谷川7区おせん地蔵近くの古民家。現在今月下旬のオープンを

目指して改造工事の真っ最中で、俄然地元の注目を集めている模様。

滋賀県のゴルフリゾートでレストランシェフを務めていた大石豊和さん（３８）

がその人で、かねてより食材豊富な丹波で隠れ家的なレストランを開業すべく

丹波市・丹波篠山市で10数件の物件を当たってきたが、この谷川の古民家

にピンと感じるものがあり即決。後で分かったことには、この家は黒田庄町

の親戚筋のものであったことを知り、何か運命的な出会いを感じた。御先祖に導かれたのかもしれないとか。

「主にはイタリアン料理であるが、地元の食材を利用したりして枠にとらわれない特徴のある料理

を提供したい」と語る大石さん。　今後どのように展開されるのか楽しみである。

（記　たすちゃん）