ういろう・おこしものに続く第３弾鬼まんじゅう

2023年４月５月に掲載記事、その完結編
続・名古屋のういろう、おこしもんに続く第3弾鬼まんじゅう

🍠さつまいも🍠の季節がきた。さつまいもと言えば鬼まんじゅうが浮かぶ。
この辺りでは聞かないが名古屋では「鬼まん」と言う。
年中あるが今の季節店にはたくさん並ぶ。
簡単につくれるので各家々でもつくる。

サイコロに切ったさつまいもに砂糖をまぶす

やがて砂糖水が出てくる。こうなるとオーケー

鬼の金棒の先にあるゴツゴツにみえるでしょうか？

呼び名の由来は、鬼の持つ金棒にある。
野球バットでいうと持ち手の反対側に当たる部分に丸いごつごつした突起物が付いている様子からその名がついたらしい。

畑にサツマイモがよく育っている。

９月２６日試し掘りしてみた。そのときの様子がこれである。

今年も懐かしい鬼まんじゅうを作ってみようと思う。
名古屋の鬼まんじゅうは、店で売っているようなふわふわの生地ではなく歯ごたえしっかり目で素材そのものの味であり、持った感もずっしりと重いのである。
これがその鬼まんの画像である。その感触伝わるだろうか。

おにまん作りは大勢が集まってわいわいがやがや作るのが楽しいがこの頃はその機会も滅多にない。
ぴんこすずめ